Une vision saine dans un corps sain

Il est connu de tous qu’une alimentation saine et équilibrée est bénéfique pour la santé du corps humain. Et il en est de même pour les yeux! C’est pourquoi, convaincu que “la vue peut être améliorée en fonction de ce que l’on mange”, le docteur en ophtalmologie James McDonnell, de l’université Loyola de Chicago, a publié une étude (What to eat for good eye health) dressant la liste des nutriments qui garantissent une bonne santé à nos yeux.

Pour une vision saine, l’ophtalmologiste recommande différents nutriments, dont il précise les bienfaits:

• Astaxanthine (algues sauvages, saumon…) “protège les yeux de la cataracte en développement, la dégénérescence maculaire et la cécité ».
• Omega-3 (poissons gras: thon, sardine, hareng, saumon…) ” aide à prévenir la sécheresse oculaire ».
• Anthocyanes (bluets, myrtilles, groseilles noires…) “aident à maintenir la santé de la cornée, réduire le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire, et diminuer la maladie inflammatoire de l’œil et la rétinopathie diabétique ».
• Vitamine D (huiles de poisson, poissons gras, foie de boeuf, fromages, jaunes d’œufs, champignons…) “aide à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA), réduire l’inflammation de la rétine et améliorer la vision ».
• Zeaxanthine (légumes verts: chou, brocoli, épinards, laitue..) “aide à diminuer le risque de DMLA ».
• Bioflavonoïdes (thé, vin rouge, agrumes, cerises…) peuvent “éviter la cataracte et la dégénérescence maculaire ».
• Bêta-Carotène (carottes, patates douces, épinards, courge, chou…) “protège contre la cécité de nuit et les yeux secs ».